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果蔬脱皮剂(核桃仁、花生、莲子去衣)
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果蔬脱皮剂(核桃仁、花生、莲子去衣)

详细说明

果蔬脱皮剂

本品主要用于核桃、莲子、豆类、板栗,花生等果蔬等食品的脱衣(皮),具有使用方便,脱衣(皮)效果好,使用时对淀粉及维生素的损耗少,对食品的香味及色泽影响小等特点。

产品特点:

可轻易出去莲子、豆类的外衣,外皮残留率低,提高制品色泽,保持制品自然香味和口感,操作简单,生产效率高。

配料:

碳酸氢钠、碳酸钠

使用范围:

1.    干果:莲子、板栗、花生、核桃、白芸豆、绿豆、红豆及其他豆类等。

2.    果蔬:红枣、芋头、土豆、蚕豆、番薯、西红柿等

使用方法:

将本品添加到适量水中,加入干果,水温90度,维持5-10分钟(果蔬在60度到80度水,维持5-10分钟)后去水,冷却后脱衣,用水漂洗多次,去除碱及果皮。

建议用量:

1.    干果:按干果重量计,建议使用量1%-3%

2.    果蔬:按重量计,建议使用量1%-2%

包装规格:

1kg/袋,25公斤/件