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厦门味可多食品添加剂有限公司

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无磷保水剂(畅销全国)
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无磷保水剂(畅销全国)

详细说明

无磷保水剂(国内质量同比遥遥领先的保水剂)

主要成分:

碳酸盐

适用范围:

虾类、鱼类等各种水产品

背景

传统水产品加工通常采用磷酸盐化合物作为保水剂,磷酸盐的添加有助于保持水分及新鲜度,提高得率,然而随着环境污染问题在全世界范围内重视度的不断提升,人们越来越关注环境保护,因而无磷保水剂已成为水产品加工的发展趋势,本产品不含磷酸盐,符合国际食品安全剂环境零污染,特别适用于国内高档产品及出口产品。

特点

1、所有原料符合《食品添加剂使用卫生标准》安全可靠

2、专用于水产品的水分保持,减少水产品在储藏、冷冻、解冻、蒸煮等加工过程中水分的流失,提高产品得率

3、调节水产品的PH值,使得肌动蛋白与水分子形成结合水,改善品质,赋予产品新鲜嫩滑的口感

4、防止肉质氧化,保持产品的原色原味

5、溶解性极好,即使在冰水中也能快速溶解,溶液无任何异味

6、能够适用于各种水产品加工,显示出优异的保水性能及效果

用量:

产品

100Kg

冰水

100Kg

NP13

1-1.2Kg

用法:

1、NP13缓慢倒入冰水中,根据需求也可加入1%-3%的食盐,持续搅拌至溶解

2、将水产品浸泡在溶液中,例如虾的浸泡时间通常为2-4小时(可以通过延长浸泡时间达到所需的最佳保水效果)

3、浸泡过程中,务必适浸泡液的温度保持在4-7左右(温度过高时,可以添加少量冰块),同时适时的搅拌浸泡产品,使其充分浸泡。

包装:

25公斤/袋